凉拌桔梗的做法：
配 料：桔梗。
调味酱料：醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙、芝麻压碎1小匙。（酱料的分量可依桔梗的量增加。 ）
操 作：
1、干桔梗提前泡发洗净；
2、将桔梗防止案板上用刀背拍打，这样桔梗容易入味；
3、将所有调料混合搅匀；
4、将拍好的桔梗放入容器中；
5、放入调好的调味料；
6、戴上一次性手套，用手抓匀；
7、拌匀后即可食用，放入冰箱腌制1到2天味道
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