1、黑米含蛋白质,碳水化合物,B族维生素,维生素E,钙,磷,钾,镁,铁,锌等营养元素,营养丰富。
2、黑米具有清除自由基,改善缺铁性贫血,抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
4、黑米有抗菌,降低血压,抑制癌细胞生长的功效。
5、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
6、黑米所含锰,锌,铜等无机盐大都比大米高1到3倍,更含有大米所缺乏的维生素C、叶
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