一、主料：
茄子。
二、辅料：
葱，蒜，芝麻油，香菜，醋。
三、操作步骤：
1、将茄子用水洗干净。
2、把茄子切成薄片，再从中间切一刀，使得茄子更容易熟。
3、把已经切好的茄片，整齐的放在一个小盆中，放在蒸锅中蒸。
4、用火烧开锅后，再用中火烧5到10分钟，打开锅盖看是否熟透，熟透后关火。
5、香菜择去黄叶，放在盆中洗干净。
6、洗好的香菜，切成小段，葱和蒜切成末。
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