1、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。
2、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱辣，吃起来稍甜一些，肉头也较厚。
3、保存方面：白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚，所以相对要难保存。
4、用途方面：白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒。
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