可乐中含有大量的糖分，属于高能饮料，在刚打开时候还混合有大量的碳酸，具有较强的杀菌抑菌作用，一般不会腐败变质，但随着时间的推移，可乐中碳酸变成二氧化碳流失，抑菌作用降低，就容易腐败，因此，在常温下打开3天的可乐一般就腐败变质了，在夏天更快，半天的时间二氧化碳就会自动流失干净，在过1到2小时就会变质。
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