操作方法：
1、将黑木耳、黄花泡开备用；
2、肉片中放入适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉，将其拌匀；将适量油倒入锅中，把调好的肉片放在锅中煎炸，用碗盛起；
3、余下的鸡蛋黄和其他鸡蛋用盐调匀；锅里放入适量油，把调好的鸡蛋下入锅中，用锅铲将其分成数块，盛于碗中；
4、锅里放入适量油，将姜片、米酒、酱油、花椒、蒜预热，将黄花炒至五分熟；再炒黑木耳和黄瓜，将肉片、鸡蛋用火炒熟即可。
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