镜面果胶指的是苹果和柑橘类水果、柿子、梨、香蕉、草莓、干豆类、花椰菜、红萝卜、高丽菜、南瓜、马铃薯含量高，果胶是胶状的多醣类，保水性极强。水果果膏相对于镜面果胶，保水性较强，果膏是膏状的多醇类。
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镜面果胶指的是苹果和柑橘类水果、柿子、梨、香蕉、草莓、干豆类、花椰菜、红萝卜、高丽菜、南瓜、马铃薯含量高，果胶是胶状的多醣类，保水性极强。水果果膏相对于镜面果胶，保水性较强，果膏是膏状的多醇类。
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