咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44到100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64到124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿，刺激中枢神经和呼吸系统，扩大血管，使心跳加速，增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。心情好的时候喝一杯咖啡，可以在品味咖啡香醇的同时，感受到生活的美好。利尿和去身体里的湿气不是一个概念。
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