1、品种不同：青花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大小，山胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果。
2、外形不同：青花椒生时为青色，一柄多籽，成熟后为红色，籽黑色，山胡椒生时为青色，成熟后取其籽为乳白色。
3、成分不同：花青椒的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，山胡椒的主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分。
4、用途不同：青花椒在调味品上合适任何食物，尤其是肉类和蔬菜类适量释放，香味浓郁，山胡椒主要用在汤食的调味上。
申明：本文由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。不代表奇条百科网立场，若您的权利被侵害，请联系我们删除！
本文链接：
http://www.qt73.com/a/V5daBY8G6X.html
