1、治胃口不开，饭前先喝些姜汤能增进食欲，促进营养吸收。
2、治腹痛、吐泻。盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
3、治伤风感冒。夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调、露宿户外，容易引起外感风寒。一碗红糖姜汤将有助于驱寒解表，用姜汤泡足亦可收到同样的疗效。
4、消夏解暑。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯
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