黑枸杞小果、中果、大果可以冲泡的次数不同，这就说明颗粒大小不同。大果的花青素含量明显高于中果，或者是小果。而花青素含量的高低，就决定它们营养价值的高低。小果黑枸杞一般指颗粒大小在0.4至0.5厘米之间的黑枸杞，颗粒饱满均匀，花青素含量偏低。中果黑枸杞一般指颗粒大小在0.5至0.6厘米，是黑枸杞的正常大小，花青素含量高。大果黑枸杞一般指大于0.6厘米以上的黑枸杞，野生黑枸杞这样大的非常少，不到十分之一。
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