1、两者的颜色、味道和用途都不一样。
1、红烧酱油
颜色:红烧酱油颜色比较淡，呈红褐色。
味道:红烧酱油是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。
用途:红烧酱油用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
2、老抽酱油
颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道:老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。
用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
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